¿QUÉ ES? Un donut (del inglés doughnut) es un bollo sin una parte central, además se le puede añadir cualquier cosa por encima por ejemplo:chocolate, frutos secos, virutas, etc. También hay un día del donut que es el tres de junio.

LA LEYENDA DEL DONUT… En el siglo XVIII los holandeses desembarcaron en Manhattan (Nueva York, Estados Unidos) y llevaron olykoeks, que son masas fritas típicas de Holanda y se hacen en navidades.

Lo que pasaba, era que el centro de los olykoeks se quedaba crudo después de freírlos, entonces le metieron una nuez en el centro para que no estuvieran crudos.
El significado de lo que conocemos ahora como donuts, proviene de:
Masa=Dough Nuez=Nut
Dough+Nut=Doughnut
Pero a un capitán llamado Hason Gregory no le gustaba el centro y con una lata de pimentón se lo quitó, aunque en Estados Unidos, se le siguió llamando doughnut.
RECETA DE DONUTS (QUE TRAIGO YO) (25 donuts ú olykoeks)
- 500g de harina (de El Amasadero, que es la mejor).
- 65g de azúcar
- 5g de levadura
- 10g de sal
- 4 huevos
- 115g de agua
- 125g de mantequilla
Se mezcla todo excepto la mantequilla que se pone al final, y se sigue amasando hasta que la masa coja la mantequilla.
Luego se deja varias horas de fermentar. Se hacen los donuts y se dejan otra vez que doblen su tamaño. Luego se fríen en aceite.
Esta receta es del restaurante St. John, y ellos los venden también rellenos de crema, mermelada, chocolate, crema de limón, etc.
En España, se cuenta que un hombre viajó a Estados Unidos y conoció este bollo, así que lo trajo a España y lo llamó Donut, que es como sonaba en español la palabra original, y esa es la marca de los que conocemos en España.
SI QUIERES SABER MÁS… Si quieres saber más sobre los doughnut entra en este enlace.

